تحتفل تونس غدا السبت بالمولد النبوي الشريف وتقبل ربات البيوت التونسية منذ عشية اليوم على اعداد عصيدة الزقوقو .
وفي ما يلي طريقة تحضير عصيدة الزقوقو:
المكونات:
1 كغ من الزقوقو المطحون
4 لتر ماء
800 غ دقيق
600 غ سكر مرحي طريقة التحضير:
-امزج الزقوقو بلتر ونصف من الماء، امزجه جيدا ثم قم بتصفيته في غربال دقيق
-اعد الكره مع لتر من الماء ثم مع نصف لتر من الماء
-اسكب الخليط المصفى في وعاء كبير للطبخ ثم اخلط الدقيق مع الباقي من الماء و صفه في نفس الغربال
-اسكبه على الزقوقو
-اضف السكر وضع الخليط على نار متوسطه
-اطبخه مع التحريك المستمر إلى ان تبدا الكريما بالغليان والتخثر
-اسكبه في اكواب ودعها تبرد
-غطها بعد ذلك بطبقه من كريما الفانيليا ثم زينها بالفواكه الجافه وقدمها لا(موقع كوجينة تونسية
التعليقات مغلقة، ولكن تركبكس وبينغبكس مفتوحة.