تم اليوم الاثنين 22 أكتوبر 2018، خلال لقاء انتظم بإشراف وزير الصحة عماد الحمامي ووزير التجارة عمر الباهي، إطلاق برنامج يرمي الى التخفيض في نسبة الملح في الخبز بـ40 بالمائة في غضون سنتين.
وأفادت العضو بالاستراتيجية الوطنية للوقاية من السمنة، الأستاذة ليلى علوان، بأن الهدف المنشود يتمثل في التخفيض في نسبة الملح تدريجا بنسبة 10 بالمائة كل ستة أشهر على أن تصل النسبة الجملية للتخفيض الى 40 بالمائة في غضون سنتين.
من جانبها، لفتت رئيسة قسم بالمعهد الوطني للتغذية، الأستاذة جليلة العاطي، إلى أن الحاجيات الفيزيزلوجية للانسان من الملح تقدر بـ2 غرام يوميا مشيرة الى أن التخفيض ب3 غرامات من استهلاك الملح يخفض بنسبة 30 بالمائة من خطر الاصابة بالازمات القلبية وامراض القلب والشرايين.
واوضح وزير الصحة عماد الحمامي، أن البرنامج يأتي ليعمم تجربة نموذجية تم إطلاقها في بنزرت سنة 2013 وحققت نتائج إيجابية كما يندرج في إطار تفعيل الاستراتيجية الوطنية للتوقي والحد من السمنة والتي ترمي الى الحد من امراض القلب والشرايين والسرطان.
وأشار الوزير إلى الحملات التحسيسية والتوعية التي نظمتها وزارة الصحة ووزارة التجارة لدى اصحاب المخابز والمستهلك، حول مزايا الخفض من الملح على الصحة مشيرا الى ان حملات تحسيسية اخرى سيتم تنظيمها حول نفس الموضوع.
أما وزير التجارة عمر الباهي، فقد ثمّن، تجربة التخفيض من نسبة الملح في الخبز التي تم اطلاقها في بنزرت والتي كان لها الاثر الايجابي على صحة المستهلكين، مشيرا إلى أنّ الأمر يتعلق ببادرة مهمة من شانها المساهمة في التخفيض من كلفة معالجة العديد من الامراض مشيرا الى ان التخفيض من نسبة الملح في الخبز لا يمكنها ان تؤثر على طعم الخبز ولا على جودته.
وبيّن عمر البــاهي أنّ علامة سيتم اسنادها للمخابز التي تنخرط في البرنامج مبينا ان 22 مخبزة من بين 3200 مخبزة في تونس قد شرعت في تنفيذ هذا البرنامج.
وفي ذات الإطار، دعا رئيس الغرفة الوطنية لاصحاب المخابز، محمد بوعنان، الى ضرورة التخفيض تدريجيا في نسبة الملح في الخبز باعتبار تاثير ذلك على طعم الخبز مقترحا الشروع بالتخفيض بنسبة 20 بالمائة عوضا عن 10 بالمائة
التعليقات مغلقة، ولكن تركبكس وبينغبكس مفتوحة.