دبارة اليوم الخامس عشر من رمضان

في ما يلي دبارة اليوم الخامس عشر من شهر رمضان:

الإفطار:
*حسو
*كفتاجي تونسي
*عين سبنيورية
* سلاطة مشكلة
التحلية:
* مثلجات باني مقلية

-الافطار
*حسو
المقادير لـ (4 اشخاص) :
200 غ فارينة
4 ملاعق زيت
4 فصوص ثوم
ملعقة معجون طماطم
ملعقة هريسة
نصف ملعقة من فلفل زينة
نصف ملعقة حبات كروية
نعناع جاف و ملح
2 ملاعق خل

طريقة الاعداد :
-نفتت أوراق النعناع وننقي حبات الكروية ونقشر فصوص الثوم ثم ندقهم مع قليل من الملح.
نحمي الزيت فوق النار ثم نضيف اليه الهريسة ومعجون الطماطم وفلفل زينة ويترك المزيج يغلي حوالي ربع ساعة .
نضيف التوابل
نضع البيض المسلوق وسط اللحم طوليا الواحدة تلو الاخرى
نلف اللحم على البيض بواسطة ورق الالمنيوم مع الضغط قليلا عند اللف
نغلق ورق الالمنيوم من الطرفين باحكام او يمكن اعتماد طريقة ثانية حين نلف البيضة الواحدة باللحم المفروم ثم نلفها بورق الاليمنيوم
نضع في طبق كمية قليلة من الماء ويطبخ في فرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة
– بعد اخراجها من الفرن تتركها لترتاح قبل تقطيعها الى شرائح متوسطة السمك

سلاطة مشكلة
المقادير لـ(4 اشخاص) :
1 حبة خس
2 حبات خيار
2 حبات طماطم
1 حبة بصل
1/2حبة ليمون
ملعقة أكل تن
100 غ شرائح نشوة

طريقة الاعداد :
نقوم بغسل الخضروات جيدا
نقطع الطماطم والخيار والبصل الى قطع ونقطع الخس ونضيف شرائح النشوة
نقوم باعداد خليط يتكون من عصير الليمون ونضيف اليه الملح والزيت
نزين الطبق بالتن

التحلية:
* مثلجات باني panée
المقادير لـ (4 اشخاص):
4 كرات مثلجات «فانيليا» جاهزة
2 بيضات
خبز مرحي
زيت للقلي
طريقة الاعداد :
نضع في وعاء اول البيض وفي وعاء ثاني الخبز
نأخذ كرات المثلجات ونضعها في البيض ثم نلفها بالخبز ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة
ثم نخرجها ونعيد الكرة مع البيض والخبز لـ 3 مرات وفي كل مرة نضعها في الثلاجة لنتحصل على كرة كبيرة الحجم
ثم نقوم بقليها في الزيت على درجة حرارة 150 درجة
لنتحصل على كرات ساخنة من الخارج ووسطها يكون مثلجات باردة