كوجينة ماطر نيوز : بتيفور تونسي باللوز

المقادير
250 غرام لوز مرحي
– – لوز للزنية
250 غرام سكر بودرة
3 – أبيض بيض
1 ملعقة قهوة ماء ورد
طريقة التحضير
1 – تحضير العجين: نمزج في وعاء كميّة اللوز المرحي بالسّكر بودرة
2 – نضيف القليل من ماء الورد ونمزج المكونات ثمّ نترك الوعاء جانبا
3 – نخفق أبيض البيض باستعمال الخلاّط إلى أن يصبح رغوة ثمّ نضيفه تدريجيّا إلى خليط اللوز مع مواصلة مزج المكوّنات إلى أن نحصل على عجين لين يسهل استعماله
4 – تحضير البيتيفور: نفرغ العجين في الكيس ونغطّي طبق الفرن بورق الطبخ
5 – نشكّل العجين في شكل أزهار فوق ورق الطبخ وتكون متباعدة قليلا عن بعضها البعض
6 – نزيّن قطع البيتيفور باللوز ثمّ ندخل الطبق في الفرن مدّة 10 دقائق وتحت درجة حرارة 180
7 – نخرج الطبق من الفرن عندما يصبح لون قطع البتيفور ذهبي ونتركها تبرد ثمّ نرفعها بلطف من فوق ورق الطبخ