كوجينة ماطر نيوز : “كفتة الروز “

المقادير
250 غرام دجاج
200 غرام روز
– – كسبر مقصوص
– – معدنوس مقصوص
1 حبة سفنّارية مبشورة
100 غرام جبن مرحي
100 غرام شابلور
1 – عظم
1 صحفة زيت
3 فص ثوم
1 رشة فلفل أكحل
1 رشة ملح
1 حبة قارص معصور
طريقة التحضير
1 – اسمط الدجاج في الماء + الملح وفتفتو
2 – اسمط الروز في الماء + الملح وصفّيه وارحيه
3 – خلّط في صحفة: دجاج + روز + 1 مغرفة زيت + فلفل أكحل + عصير القارص + الثوم +الكسبر + المعدنوس + السفنّارية + الجبن
4 – أركض كعبة العظم في صحفة صغيرة وسخّن الزيت في مقلى
5 – قسّم الخليط لكورات صغار وغطّس بالوحدة في العظم من بعد في الشابلور وأقليها