المقادير
500 غرام بوفريوة
350 غرام دقيق
400 غرام سكر
1 كيس حليب مركز
2 لتر حليب
2 لتر مستحضر كريمة
4 ملعقة طعام سكر
1 لتر حليب
4 ملعقة طعام عطرشية
– – فواكه جافة للزّينة: لوز، جوز، بندق، فستق
طريقة التحضير
1 – طريقة تحضير عصيدة البوفريوة: نحمص البوفريوة(مقشرة) جيدا و بلطف ثم نطحنها جيدا حتى نتحصل على مزيج زيتي في شكل عجين
2 – نسخن لتر من الحليب ونمزجه مع البوفريوة جيداً
3 – نسخن اللتر الثاني من الحليب ونمزجه مع الدقيقة جيداً
4 – نضع خليط البوفريوة مع الحليب وخليط الدقيق مع الحليب في قدر ونظيف اليهم الحليب المركز والسكر ثم نحرك جيداً حتى تتجانس كل المكونتات
5 – نضع القدر فوق نار هادئة دون الانقطاع عن تحريك الخليط إلى أن يصبح خليط مركّز
7 – نسكب عصيدة البوفريوة في أواني ونتركها جانبا
8 – تحضير الكريمة: نمزج في وعاء معدّ للطهي لتر من الحليب مع أكياس مستحضر الكريمة و4 ملاعق طعام من السكر
9 – نضع الوعاء فوق نار هادئة ونواصل تحريك المكونات إلى أن تصبح متماسكة ثم نضيف العطرشية
10 – نسكب الكريمة فوق عصيدة البوفريوة
14 – نقوم بتزيين أواني عصيدة البوفريوة بالفواكه الجافة: اللوز المرحي، الفستق المرحي، الجوز المرحي والبندق حسب الذوق
التعليقات مغلقة، ولكن تركبكس وبينغبكس مفتوحة.