كوجينة ماطر نيوز: عصيدة الكاكويّة ..

المقادير
200 غرام كاكاويّة
100 غرام فارينة
1 كيس مسحوق كريمة
– – (سكّر (حسب الحاجة
1/2 علبة حليب مركّز
2 ملعقة طعام ماء عطرشيّة
1/2 لتر حليب سائل
1/2 لتر ماء
طريقة التحضير
1 – تحضير الكاكاوية: نحمّص الكاكاوية في المقلاة
2 – نقوم برحيها إلى أن نستخرج زيتها
3 – نضعها في الخلاط ثمّ نضيف الماء ونمزج جيدا
4 – نضع الخليط في قدر معدّ للطهي ونقوم بالتحريك على نار هادئة إلى أن يخثر
5 – نضيف الحليب المركزّ تدريجيا مع مواصلة التحريك
6 – نسكب ماء العطرشيّة بمجرّد ظهور فقاعات في القدر، ثمّ نحرك قليلا ونرفع القدر من فوق النار
7 – نسكب عصيدة الكاكاوية في أواني للتقديم ونتركها في الثلاجة
8 – تحضير الكريمة: نسكب الحليب السائل في قدر آخر ونضيف مسحوق الكريمة والسكر
9 – نحرك المكونات جيدا ثمّ نضع القدر فوق نار هادئة ونواصل التحريك إلى أن تخثر الكريمة قليلا
10 – تحضير العصيدة: نسكب الكريمة فوق العصيدة
11 – نزين أواني العصيدة بالفواكه الجافة ونقدّمها